Witamina C, tak naprawdę swoją światową sławę zawdzięcza dwukrotnemu laureatowi Nagrody Nobla, doktorowi habilitowanemu, Linusowi Paulingowi. Wykazał on, iż witamina C w sposób pozytywny wpływa na układ immunologiczny człowieka oraz hamuje rozwój niektórych chorób nowotworowych.